Restaurante Volta – Rio de Janeiro

Gastronomia com versões contemporâneas
de receitas inspiradas em antigos clássicos da culinária brasileira.

A proposta do restaurante Volta, no Rio de Janeiro, é usar a tradição como ponto de partida para oferecer novas experiências e novos sabores. Os chefs, que são gêmeos idênticos, Fernando e Juliano Basile, começaram aos 13 anos na cozinha do Le Gourmet Bistrot, restaurante do pai em MG. Estagiaram no D.O.M do chef Alex Atala, trabalharam 3 anos com a chef Carme Ruscaleda no Restaurant San Pau (3 estrelas Michelin) e, logo depois, passaram por 7 meses no conceituado Bar Cañete, em Barcelona. A decoração da casa é colorida e dá vontade de comer com os olhos. São receitas antigas coladas na parede, latas de goiabada, manteiga, cachaças e objetos antigos. A comida boa de tempos atrás com gostinho de modernidade dos dias de hoje.

Rua Visconde de Carandaí – 5,
Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ
restaurantevolta.com.br

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